Slide&Hide Neff : four à porte escamotable et CircoTherm
Slide&Hide est la porte de four escamotable de Neff : une fois ouverte, elle glisse et disparaît sous l'enceinte du four au lieu de rester rabattue devant vous. On accède au plat sans se pencher au-dessus d'une vitre chaude, et la cuisine reste dégagée. Cette page détaille le mécanisme, ce qu'il apporte au quotidien, ses contraintes, et présente au passage CircoTherm, la chaleur tournante maison de Neff qui équipe ces mêmes fours.
Comment ça marche
Sur un four classique, la porte pivote vers le bas et forme une tablette de 60 cm devant l'enceinte. Avec Slide&Hide, l'ouverture se fait en deux temps :
- La porte s'abaisse, comme sur n'importe quel four.
- Elle coulisse ensuite vers l'arrière, sous la cavité, où elle se range entièrement. Neff précise que ce logement ne réduit pas le volume utile du four.
Pour la refermer, on tire la poignée vers soi. Celle-ci est rotative : elle tourne sur elle-même pendant le mouvement, si bien que la main garde la même position du début à la fin.
Le mécanisme se loge dans un encombrement de four standard : un modèle Slide&Hide de 71 litres s'encastre dans une niche de 585-595 mm de haut, 560-568 mm de large et 550 mm de profondeur.
Avantages
- Accès direct au plat. Sans porte devant soi, on arrose un rôti ou on goûte une sauce en se tenant au plus près de l'enceinte.
- Moins de risque de brûlure. La vitre intérieure chaude n'est plus à hauteur de genoux ou de cuisses, et on ne se cogne plus dedans en passant.
- Un vrai plus dans une petite cuisine. Dans un couloir étroit ou face à un îlot proche, une porte rabattue bloque le passage ; une porte escamotée libère l'espace.
- Pratique pour les plats lourds. On sort une cocotte ou un grand plat en se rapprochant, au lieu de tendre les bras au-dessus de la porte.
- Combinable avec le reste de l'équipement. Neff associe Slide&Hide à la pyrolyse, à la vapeur (VarioSteam, FullSteam) ou aux rails télescopiques ConfortFlex selon les modèles.
Limites
- Plus de pièces mobiles. Le système ajoute un mécanisme de coulissement et une charnière spécifique. On trouve d'ailleurs en ligne des tutoriels de réparation de charnière bloquée : en cas de souci, faites intervenir un technicien.
- Plus de tablette d'appui. Certains utilisateurs se servent de la porte ouverte pour poser une plaque le temps de la retourner ; ici, il faut un plan de travail à proximité.
- Nettoyage de la porte. La porte se démonte pour nettoyer les vitres, mais la procédure est propre à ce type de porte : suivez la notice.
- Une exclusivité. Neff présente Slide&Hide comme un équipement qu'on ne trouve que chez lui ; le choix se limite donc aux fours de la marque.
CircoTherm : l'autre signature des fours Neff
Les fours Slide&Hide que nous avons consultés sont aussi équipés de CircoTherm, la chaleur tournante développée par Neff. Un ventilateur en inox, placé dans la paroi arrière, aspire l'air de l'enceinte, le fait passer sur une résistance, puis le renvoie par des ouïes réparties dans cette paroi. La température monte plus vite et se répartit plus uniformément qu'avec une chaleur classique de voûte et de sole.
- Cuisson sur plusieurs niveaux : 3 niveaux sur la gamme N 50, 4 niveaux sur les gammes N 70 et N 90.
- Pas de transfert d'odeurs : Neff indique que l'on peut cuire plusieurs plats en même temps sans mélanger les saveurs ni les odeurs.
Pour aller plus loin sur l'entretien ou la vapeur, voir nos pages pyrolyse ou catalyse et le four vapeur.
Chez quelles marques
- Neff : Slide&Hide, sur des fours encastrables de 60 cm, notamment en gamme N 90, avec ou sans vapeur, avec ou sans pyrolyse.
- Bosch et Siemens, du même groupe BSH, n'utilisent pas cette porte : leurs fours gardent une ouverture abattante classique, souvent associée à des rails télescopiques pour sortir les plaques plus facilement.
- Les autres fabricants misent eux aussi sur la porte abattante, avec les glissières télescopiques comme principale aide au confort.
Pour qui / bien choisir
- Cuisine étroite ou en couloir : c'est l'usage où la porte escamotable fait la différence chaque jour.
- Four installé sous le plan de travail : on ne se penche plus au-dessus d'une porte chaude pour atteindre le fond.
- Four en colonne, à hauteur des yeux : l'intérêt demeure pour l'accès au plat, même si la porte gêne moins à cette hauteur.
- Cuisinier qui arrose, goûte, surveille : la porte rangée permet de travailler devant l'enceinte ouverte.
- Choix du modèle : décidez ensuite du nettoyage (pyrolyse ou hydrolyse) et de la vapeur ; ce sont ces options qui différencient les fours Slide&Hide entre eux.
Questions fréquentes
La porte escamotée réduit-elle la capacité du four ?
Non, selon Neff : le logement de la porte ne prend pas sur le volume de l'enceinte. Le modèle N 90 que nous avons consulté affiche 71 litres utiles.
Un four Slide&Hide peut-il être pyrolytique ?
Oui, plusieurs modèles associent la porte escamotable à la pyrolyse et à l'hydrolyse.
Peut-on l'installer sous une plaque de cuisson ?
Il s'encastre dans une niche de four standard. Vérifiez la compatibilité d'encastrement avec la plaque prévue dans la notice de montage.
Comment nettoyer l'intérieur de la porte ?
La porte se démonte selon une procédure propre à Neff, décrite dans la notice, pour accéder aux vitres.
CircoTherm, est-ce de la chaleur tournante ?
Oui, c'est le nom que Neff donne à son système de chaleur tournante, avec un ventilateur et une paroi arrière conçus pour la cuisson sur plusieurs niveaux.